Болотная красавица

Или морошковое настроение
Автор текста: 
Автор фото: 
17.07.2015

Ягоды в этом году немного, но есть.  Дабы собрать трехлитровую банку морошки, разминать спину предстоит часа четыре. На что мы с коллегой, собственно, и решились - желание испить осенью (до зимы уж точно бы не вытерпели) чаю с морошковым вареньем взяло верх.  

Впрочем, если отнестись к собиранию ягоды не как к труду, а как к отдыху на свежем воздухе, то проведенный на болоте выходной оставит только приятное послевкусие. Главное, предусмотреть, что уровень воды нынче высокий, потому болотники заменить резиновыми сапогами средней высоты голенища не удастся (решите присесть на коленки - обязательно намочитесь). И, конечно, стоит запастись репеллентами, чтобы ваше нахождение на природе не омрачили комары и мошкара.  
Как рыбаки и грибники не выдают свои рыбные и грибные места, также неохотно о них рассказывают  и ягодники. Отметим лишь, что хорошее болото можно найти, отъехав 15-20 км от города. Любители собирать клюкву знают наверняка, где искать и морошку - среда произрастания у них схожая. Ягоды, как правило, легко найти, они растут на вертикальных стеблях, каждый стебелек может похвастаться только одной ягодкой. Через полчаса пребывания на болоте глаз фокусируется автоматически на золотисто-желтой красавице.

Чем полезна?
Морошка богата витаминами А, группы В, С, E, PP и органическими кислотами (лимонной, салициловой, яблочной), минеральными веществами (кремний, железо, алюминий, фосфор, калий, натрий, магний, кальций), дубильными и пектиновыми, а также содержит альфа-токоферол, антоцианы, каротиноиды провитамина A, бетта-каротин, сахар, воду, пищевые волокна, клетчатку.
Эта скромная ягода способна регулировать свертываемость крови, делать сосуды эластичными, следовательно, полезна для сердечно-сосудистой системы. Обладает хорошим мочегонным действием, выводит шлаки, снимает отеки, укрепляет организм. Благодаря высокому содержанию токоферола, морошка обладает способностью восстанавливать кровообращение в ногах (снимает судороги), оказывает положительное влияние на зрение, используется при ожогах, так как ускоряет регенерацию тканей. И это только малая толика всех ее полезных свойств, опытные ягодники наверняка поведают гораздо больше.

Что приготовить? 
Морошка имеет  отличительный терпкий вкус, так сказать, на любителя. И если в свежем виде золотисто-желтые ягоды едят далеко не все, от вкусных компота, киселя или варенья не откажется никто. Также с морошкой можно печь пироги и ватрушки. А вот коренные малочисленные народы Севера предпочитают морошку в моченом виде. Еще говорят, что, перетертая с брусникой, она дает потрясающий вкус различным соусам для мяса. Шведы иногда используют морошку в несладких пикантных блюдах, таких, как грибы на тосте, или с сыром. Также морошка и варенье из нее используются в качестве начинки для мороженого, блинов и вафель. 

Интересные факты
•    Морошка препятствует старению.
•    Ягоды морошки ханты и ненцы применяли как потогонное средство.
•    Употребление морошки противопоказано аллергикам, людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
•    Одной из последних просьб умирающего Александра Сергеевича Пушкина было желание поесть моченой морошки.

Если Вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите комбинацию клавиш ctrl+enter
Сообщение об ошибке будет направлено редактору портала.


Также в рубрике

Добавить комментарий

CAPTCHA
Поставьте галочку
Архив издания

Сургутская трибуна

пн вт ср чт пт сб вс
27
28
29
30
1
2
3
 
 
 
 
 
 
 
4
5
6
7
8
9
10
 
 
 
 
 
 
 
11
12
13
14
15
16
17
 
 
 
 
 
 
 
18
19
20
21
22
23
24
 
 
 
 
 
 
 
25
26
27
28
29
30
31
 
 
 
 
 
 
 
Тема дня
Интервью дня

Если Вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите комбинацию клавиш ctrl+enter.

Сообщение об ошибке будет направлено редактору портала.

Авторизация
Подписка на газеты
Типографии ИДНЮ
Опрос

Поддерживаете ли Вы полный запрет на продажу алкоголя в населенных пунктах?

Поддерживаете ли Вы полный запрет на продажу алкоголя в населенных пунктах?
Нет
67% (121 голос)
Да
25% (45 голосов)
Мне все равно
8% (14 голосов)
Всего голосов: 180

Информационно-аналитический интернет портал "ugra-news.ru".

Свидетельство о регистрации средства массовой информации
Эл № ФС77-62536 от 27 июля 2015 года.
Выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).

Учредители:
Правительство Ханты-Мансийского автономного округа - Югры, Акционерное общество "Издательский дом "Новости Югры".

Любое использование материалов допускается только при наличии гиперссылки на ugra-news.ru

Редактор: Ипполитова Екатерина Евгеньевна
Контент-менеджер: Суетина Дарья Михайловна
Дизайн: Белошапка Максим Геннадьевич
Дизайн рекламы: Осадчева Татьяна Владимировна
Техническая поддержка сайта: Трунин Радмир Анатольевич

Яндекс.Метрика
Яндекс цитирования
Орфографическая ошибка в тексте:
Чтобы сообщить об ошибке, нажмите кнопку "Отправить сообщение об ошибке". Также вы можете добавить свой комментарий.