Знаковая рыба

Автор текста: 
19.05.2016

Знак качества «Сделано в Югре!» имеет большое значение для руководителя национальной общины «Лангки» Андрея Маремьянина. Это высокий статус для рыбоперерабатывающего предприятия. Как национальной общине удалось добиться такого результата?

– Пятнадцать лет назад мы сидели с братьями на своих родовых угодьях и размышляли: куда девать рыбу? Ее было много, очень много! – вспоминает Андрей Иванович. – Вышли с деловым предложением на Октябрьский рыбозавод. Однако его руководство предложило нам невыгодные условия. Так и появилась идея создать свое перерабатывающее предприятие.

На сегодняшний день «Лангки» занимается добычей щуки, карася, язя, сырка. В прошлом году удалось выловить три тонны рыб сиговых пород, тем самым национальная община использовала все квоты, выделенные государством. В этом году квота составляет пять тонн.

– Для нас это большая удача. Всю рыбу мы перерабатываем: вялим, солим и коптим. Иногда делаем фарш из щуки и продаем потроха, – говорит наш собеседник.

ООО «Лангки» поставляет продукцию в Нягань, Ханты­-Мансийск, Югорск, Советский, часть реализует в родном Приобье. Кроме того, вывозит товар на всероссийские ярмарки.

– Высокого качества продукции нам удается добиться благодаря оперативной обработке: поймал, заморозил, переработал. Нужно работать со свежей рыбой, – считает Андрей Маремьянин.

Команда на рыбоперерабатывающем предприятии небольшая – всего 12 человек. В связи со сложной финансовой обстановкой в стране, людям приходится совмещать несколько ставок. Руководитель, он же водитель, Андрей Иванович сам развозит готовую продукцию по заказчикам.

В коллективе основные добытчики – бригадиры. Их пять человек. Они добывают рыбу ловушками – в зимнее время, в осеннее – неводом.

Наш собеседник объясняет, что способ ловли тоже имеет значение. Рыба из сетей – это первый и второй сорт, а из ловушки и невода – высший! Каждая чешуйка на месте. Эти два способа и позволяют сохранить качество продукта.

Недавно Андрей Маремьянин был на выставке-­ярмарке в Москве, где продал оленеводам из Норвегии копченого сырка. Иностранцы скрупулезно рассматривали югорскую рыбу. И только после того, как узнали способ копчения, приобрели ее.

– Мы коптим на ольхе и иве. Рыба получается не только вкусной, но и без­
опасной для здоровья, – рассказывает приобский предприниматель. – Я знаю, что рыбка у нас хорошая. Народ любит ее. Знак качества «Сделано в Югре!» только подтверждает это. У нас в коллективе примета такая: если каждая добытая рыбка не побывает в руках нашего специалиста, то она невкусной будет. Каждую мы осматриваем, тщательно выбираем. А не так, что закинул в холодильник весь улов – и потом закоптил.

Андрей Маремьянин говорит, что чувствует поддержку окружного правительства. Он получает субсидию на свою деятельность, ведь переработка – процесс длительный. То, что поймал в апреле, будет реализовано только в июне-июле. А платить зарплату работникам нужно сегодня.

После того как ООО «Лангки» получило знак качества «Сделано в Югре!», упаковали каждую рыбку в обертку с логотипом.

Предприниматель поделился планами на будущее. Он уже арендовал охотничьи угодья, где планирует разводить хозяйство. А также намерен заниматься развитием туристического сервиса.

Если Вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите комбинацию клавиш ctrl+enter
Сообщение об ошибке будет направлено редактору портала.


Также в рубрике

Добавить комментарий

CAPTCHA
Поставьте галочку
Архив издания

Новости Югры

пн вт ср чт пт сб вс
27
28
29
30
1
2
3
 
 
 
 
 
 
 
4
5
6
7
8
9
10
 
 
 
 
 
 
 
11
12
13
14
15
16
17
 
 
 
 
 
 
 
18
19
20
21
22
23
24
 
 
 
 
 
 
 
25
26
27
28
29
30
31
 
 
 
 
 
 
 
Тема дня
Интервью дня

Если Вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите комбинацию клавиш ctrl+enter.

Сообщение об ошибке будет направлено редактору портала.

Авторизация
Подписка на газеты
Типографии ИДНЮ
Опрос

Поддерживаете ли Вы полный запрет на продажу алкоголя в населенных пунктах?

Поддерживаете ли Вы полный запрет на продажу алкоголя в населенных пунктах?
Нет
67% (121 голос)
Да
25% (45 голосов)
Мне все равно
8% (14 голосов)
Всего голосов: 180

Информационно-аналитический интернет портал "ugra-news.ru".

Свидетельство о регистрации средства массовой информации
Эл № ФС77-62536 от 27 июля 2015 года.
Выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).

Учредители:
Правительство Ханты-Мансийского автономного округа - Югры, Акционерное общество "Издательский дом "Новости Югры".

Любое использование материалов допускается только при наличии гиперссылки на ugra-news.ru

Редактор: Ипполитова Екатерина Евгеньевна
Контент-менеджер: Суетина Дарья Михайловна
Дизайн: Белошапка Максим Геннадьевич
Дизайн рекламы: Осадчева Татьяна Владимировна
Техническая поддержка сайта: Трунин Радмир Анатольевич

Яндекс.Метрика
Яндекс цитирования
Орфографическая ошибка в тексте:
Чтобы сообщить об ошибке, нажмите кнопку "Отправить сообщение об ошибке". Также вы можете добавить свой комментарий.