Уж мы рыбицы наловим!

Автор текста: 
05.09.2014

В середине XIX века самый большой промышленный лов рыбы в наших краях осуществлялся с середины июня до середины августа. С наступлением холодов тобольские промышленники старались возвратиться в свой город. По их уходу местные прибрежные жители и остяки продолжали лов рыбы до окончательного замерзания рек. 

По описаниям надворного советника главного управления Западной Сибири Ильи Русанова,  в осеннее время лов рыбы бывал намного успешнее, чем летний. Добытую осенью рыбу сургутяне сберегали в так называемых садах – небольших озерках. Таким образом старались сохранить ценную рыбу: осетра и нельму. С наступлением холодов рыбу отправляли на ярмарку в Ирбит, а то и продавали ее заезжим тобольским купцам. С наступлением зимы рыбу выбирали из озер и морозили.

Летом же рыбицу солили в больших чанах, вмещающих до тысячи и более штук, кроме муксуна, сырка и язя. Ближе к осени в неводы рыбаков попадало много налима и щуки. Русанов отмечал, что приготовление рыбы впрок производилось промышленниками без должного уменья, «так, что большая часть рыбы идет для употребления простого народа; то же можно сказать и об икре; сушат рыбу тоже кое-как; одни только поземы, приготовляемые из небольших муксунов и нельм, довольно вкусны». Интересное замечание – простой люд все употребит! Конечно, солили да сушили без изысков, не для ресторации, как говорится. Сейчас бы той рыбки отведать! До ресторана она точно бы не дошла. В общем, приготовлением балыков, разных родов лучшей икры, соленой рыбы для вывоза в другие населенные пункты, как в больших приморских городах России, сибирские промышленники не занимались.

Если Вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите комбинацию клавиш ctrl+enter
Сообщение об ошибке будет направлено редактору портала.


Также в рубрике

Добавить комментарий

CAPTCHA
Поставьте галочку
Архив издания

Сургутская трибуна

пн вт ср чт пт сб вс
27
28
29
30
1
2
3
 
 
 
 
 
 
 
4
5
6
7
8
9
10
 
 
 
 
 
 
 
11
12
13
14
15
16
17
 
 
 
 
 
 
 
18
19
20
21
22
23
24
 
 
 
 
 
 
 
25
26
27
28
29
30
31
 
 
 
 
 
 
 
Тема дня
Интервью дня

Если Вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите комбинацию клавиш ctrl+enter.

Сообщение об ошибке будет направлено редактору портала.

Авторизация
Подписка на газеты
Типографии ИДНЮ
Опрос

Поддерживаете ли Вы полный запрет на продажу алкоголя в населенных пунктах?

Поддерживаете ли Вы полный запрет на продажу алкоголя в населенных пунктах?
Нет
67% (121 голос)
Да
25% (45 голосов)
Мне все равно
8% (14 голосов)
Всего голосов: 180

Информационно-аналитический интернет портал "ugra-news.ru".

Свидетельство о регистрации средства массовой информации
Эл № ФС77-62536 от 27 июля 2015 года.
Выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).

Учредители:
Правительство Ханты-Мансийского автономного округа - Югры, Акционерное общество "Издательский дом "Новости Югры".

Любое использование материалов допускается только при наличии гиперссылки на ugra-news.ru

Редактор: Ипполитова Екатерина Евгеньевна
Контент-менеджер: Суетина Дарья Михайловна
Дизайн: Белошапка Максим Геннадьевич
Дизайн рекламы: Осадчева Татьяна Владимировна
Техническая поддержка сайта: Трунин Радмир Анатольевич

Яндекс.Метрика
Яндекс цитирования
Орфографическая ошибка в тексте:
Чтобы сообщить об ошибке, нажмите кнопку "Отправить сообщение об ошибке". Также вы можете добавить свой комментарий.