Большая диетическая перемена

Полноценные обеды
У двенадцатилетней дочери Оксаны Щербак из Ханты-Мансийска – сахарный диабет первого типа. Сейчас девочка питается по общему для всех детей меню, но из него исключают сладкие напитки и не добавляют сахар в чай. По словам Оксаны, ее дочери можно есть почти все в небольших порциях, главное – правильно компенсировать «запрещенные» продукты дозой инсулина. Но особое питание – большой плюс. Благодаря этому школьница сможет обедать в школе полноценно. 
– Хлеб, макароны, рис – это продукты с высоким гликемическим индексом. Их в школе дают достаточно часто, а ей необходимо питание с низким содержанием углеводов. На двенадцать углеводов – одну хлебную единицу, ставится одна единица инсулина. За один прием пищи нельзя употреблять больше семи хлебных единиц. Поэтому ребенку приходится сокращать порцию. А через 40–60 минут после введения инсулина необходим перекус: это может быть яблоко, кефир, огурец или морковь, – пояснила Оксана. 
Она надеется, что как только закон вступит в силу, ее дочь сможет соблюдать все рекомендации диетолога в школе. Пища для диа-
бетиков должна быть свежеприготовленной, желательно на пару, но не сильно горячей, так как это редко повышает сахар в крови. В рационе также нужны свежие овощи, а картофель можно есть только целый – отваренный или запеченный. 
– Если к формированию меню для таких детей, как моя дочь, подключат родителей диабетиков, эндокринологов, диетологов, это будет замечательно, – считает мама девочки. 
Уже с января наступающего года в Югре специальное питание будут получать все 387 школьников с диабетом. Их будут кормить за счет окружного бюджета два раза в день. Также особую еду предоставят детям с другими хроническими заболеваниями, при которых нельзя есть определенные продукты. 

Систему сделают единообразной
Все это станет возможным благодаря новому закону «Об основных принципах организации питания в общеобразовательных организациях», который утвердили на очередном заседании окружного правительства. По сути, документ устанавливает единые стандарты для всех школ региона, в том числе, по диетическому питанию для детей с сахарным диабетом и детей с другими хроническими заболеваниями, для которых такое диетическое питание требуется. В частности, прописаны такие понятия как «горячее», «социальное», «диетическое» питание. При подготовке закона учли мнение профессионалов и родителей.
– Таким образом, мы закрываем тему с предложениями граждан по улучшению процессов и процедур, связанных с организацией школьного питания, с одной стороны учитывающего потребности разных детей с различным уровнем состояния здоровья, с другой – с исключением разницы между наборами продуктового питания для каждого обучающегося образовательных организаций нашего региона, –прокомментировала принятие закона губернатор Югры Наталья Комарова.

Кстати

Принципы, на которых основана новая система организации питания:

• В приоритете качество и безопасность продуктов, используемых для организации питания обучающихся;
• Требования, предъявляемые к организации питания обучающихся, едины для всех;
• Будет обеспечено питание обучающихся с учетом имеющихся хронических заболеваний и рекомендаций врача;
• Качество питания в целом будет повышаться с учетом развития материально-технической базы, с применением передовых технологий приготовления блюд;
• Обучающимся с ограниченными возможностями здоровья, и иным обучающимся, отнесенным к льготным категориям, гарантируется обеспечение социальным питанием;
• Будет обеспечен свободный доступ к информации об организации питания в образовательных организациях.