Вкусная работа

Руководитель небольшой семейной фирмы Валерия Пахтаева не приемлет тенденций, которые популярны в современной кондитерской промышленности: поставили машины, быстро сделали большое количество одинаковых тортов, быстро продали. Валерия Альбертовна создала свою фирму еще в 2000 году и уверена в обратном.
– Кондитерское производство должно быть вкусным, маленьким и даже эксклюзивным, как в Европе, где в основном небольшие кондитерские торгуют тортами собственного изготовления. Сегодня в «Кешке-сладкоежке» производят торты, каких больше никто и нигде не делает. Это та ручная работа, которой сегодня вообще никто, кроме нас, не хочет заниматься, – рассказывает предприниматель.
Фирменных рецептов здесь не скрывают, но тем не менее никто их больше не применяет. Дело в том, что они предполагают весьма сложный технологический процесс. Но именно в этой сложности – секрет неповторимого вкуса фирменных тортов: «Панчо-С», «Романтика», «Карибские сны» и еще около 150 наименований продукции.
Сейчас на производстве работают проверенные, надежные люди: креативный шеф-повар, который радует Валерию новыми идеями и дизайном тортов и пирожных, технолог, которая вкладывает всю душу в работу, и другие специалисты, кто много лет не подводит хозяйку и любителей продукции.
Гордость Валерии Альбертовны – аппарат, который автоматически начиняет заварные пирожные кремом. Еще одна радость – котломоечные машины, которые делают котлы и противни кристально чистыми за восемь минут.
А благодаря микройзайму в размере 5 миллионов рублей, который одобрили Валерии Пахтаевой в Югорской региональной микрокредитной компании под поручительство Фонда поддержки предпринимательства Югры, она приобретет новое производственное оборудование и продолжит радовать сургутян авторскими тортами и пирожными.