Рассказываем, как югорчане могут распознать подделку чистой воды

Обычную воду часто подделывают. Чтобы исправить эту ситуацию, с 1 июля 2020 года вступил в полную силу Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду».

Специалисты Роскачества детально разобрались, на какие виды теперь делится вода и что должно быть указано в ее маркировке.
Основное деление, согласно ТР ЕАЭС 044/2017, связано с происхождением и способами очистки воды. На этикетке одной воды вы увидите слово «природная» и указание источника, а у другой такого слова не будет, зато будут перечислены способы обработки. У третьего же вида не будет ни слова «природная», ни способов обработки.

Природная вода
Если на этикетке слово «природная», значит, вода добыта из конкретного источника и очищена такими способами, которые не изменяют в ее составе содержание и соотношение катионов, анионов и биологически активных компонентов. Обычно это механические фильтры.
Природная вода в зависимости от содержания солей может быть питьевой или минеральной.
Природная питьевая вода или столовая минеральная природная вода используются не только по прямому назначению, но и для производства воды для детского питания, которая тоже уже по определению природная.

• Читаем этикетку: если состав и микрофлора воды из природного источника не претерпели изменений, то на этикетке можно писать слово «природная». Допускается использовать слова «родниковая», «из источника» и др.

И конечно, в этом случае на этикетке должны быть сведения о месте водозабора (наименование реки, озера или другого 
водного объекта).
 
Обработанная вода
Если на этикетке слова «природная» нет, то такая вода получена из различных водозаборов, не привязанных к географическому объекту. Водозабор может быть любым, хоть из родника, хоть из системы центрального водоснабжения. Очищена такая вода может быть любыми способами, в том числе теми, которые меняют микрофлору, состав воды и соотношение в ней катионов, анионов и БАК. Очистка может производиться с помощью излучения или реагентов.

• Читаем этикетку: не ищите слово «обработанная». Ищите информацию о способе обработки и методе обеззараживания. Если она есть, это признак того, что вода обработанная.

 
Купажированная вода
Есть еще воды, тип обработки которых может быть любым, разрешенным ТР ЕАЭС. Это:

• купажированная вода – микс природных минеральных вод или смесь природной минеральной и природной питьевой. Об обработке, меняющей состав, речи не идет. Но такая вода уже не является природной, хотя указание источника в маркировке обязательно.
• Искусственно минерализованная вода – создана из природной минеральной или природной питьевой воды с добавлением минеральных солей или получена при восстановлении минеральной соли природной минеральной воды с использованием питьевой воды.

• Читаем этикетку: на этикетке минеральных вод обязательно должно быть указано не только содержание минеральных солей (общая минерализация), но и перечислены биологически активные компоненты, если таковые имеются. К обычной питьевой воде требований по перечислению БАК нет.

Справка
В минеральных водах может быть повышенное содержание отдельных биологически активных компонентов: бора, брома, мышьяка, железа суммарного, йода, кремния, органических веществ, свободного диоксида углерода. Какие именно элементы из перечисленных имеются в той или иной «минералке» – должна рассказать этикетка. Наименования химических элементов могут быть написаны полностью, например: кремний, бор, мышьяк. А могут быть указаны в виде общепринятых символов, например: Si, B, As.

Общие правила маркировки
На этикетке любой питьевой воды должны быть указаны:

• Наименование продукции.
• Общая минерализация (в г/л или г/дм3).
• Основной состав, то есть элементы химического состава данной воды и предельные (минимальные и максимальные) значения их количества (в мг/л или мг/дм3).
• Газация (газированная/негазированная).
• Указываются при определенных условиях.

Предупреждающие надписи 
Природная минеральная и купажированная вода может содержать фторид. Если фторида более 1 мг/дм3, то на этикетке должна быть предупреждающая надпись: «Содержит фторид»; если более 1,5 мг/дм3, то должна быть надпись: «Не рекомендуется для систематического потребления детьми дошкольного возраста».