История одной ярмарки

Никаких консервантов
Ханты-Мансийский автономный округ впервые принял участие в выставке «АГРОРУСЬ», которая прошла в Санкт-Петербурге и объединила лучших представителей аграрного бизнеса. 10 производителей из Югры представили свои эксклюзивные, экологически чистые продукты, созданные одновременно с сохранением традиций коренных жителей Сибири и с применением инновационных технологий.
Руководитель компании «Югорские традиции» Юрий Яковлев привез на ярмарку необычные для жителей Северной столицы продукты. Он всю жизнь проработал на железной дороге, а после выхода на пенсию решил: время что-то делать для души. Для него, заядлого рыбака и охотника, дары югорской природы – давняя любовь. А став предпринимателем, Юрий Александрович перешел с любительского уровня на профессиональный. В 2012 году в аэропорту Сургута открыл магазин «Югорские традиции» с товарами местных производителей. Спустя пять лет решил не только продавать, но и производить. Переработчиков дикоросов в Сургуте тогда не было. «Югорские традиции» заняли свободную нишу. В 2018 году открыли пункт приема грибов и ягод в Сытомино. Теперь это бизнес полного цикла: сбор дикоросов – переработка – продажа брендированной продукции. Принцип производства – никаких консервантов.
В поиске вкусов участвует весь коллектив компании. Например, общими усилиями удалось найти идеальный рецепт засолки груздей. А хит продаж, ассорти из клюквы, брусники и черники, готовят по семейному рецепту Яковлевых. У компании есть свой цех переработки кедрового ореха. В 2020 году именно кедровую и сосновую продукцию «Югорских традиций» отметили в конкурсе «Лучший товар Югры».
Как раз таки кедровое масло холодного отжима и смогли купить гости ярмарки у сургутянина.

– Мы занимаемся сбором грибов, орехов, ягод и доводим продукты до глубокой переработки без использования консервантов. Для нас представлять автономный округ на ярмарке – большая честь и ответственность. Помимо возможности показать себя и найти партнеров, мы еще и изучили спрос, чтобы понимать, куда двигаться дальше. Может, надо расширить линейку изделий или изменить упаковку – мы очень серьезно относимся к тому, как представлена наша продукция. И в рецептуре, и в упаковке хотим видеть продолжение наших северных традиций, поэтому даже в дизайне всегда используем только аутентичные орнаменты. Три дня непрерывного общения с гостями выставки, партнерами помогли сориентироваться в своем направлении и выстроить новые партнерские связи, – отметил предприниматель.

В лучших традициях
Александр и Валентина Герусовы представили на выставке свою семейную ферму, которая находится в Сургутском районе, в экологически чистом месте – в 60 километрах от города. Предприниматели производят молочную и мясную продукцию. Товар северян известен далеко за пределами района и даже округа. На первом же агрофоруме в 2014 году в столице Югры их продукция была удостоена медали. Сегодня у них целая коллекция наград, а продукции присвоен товарный знак «Сделано в Югре!».

– Мы стараемся не пропускать подобные выставки, ездим часто: и чтобы себя показать, и чтобы опыта набраться, но в Санкт-Петербурге были впервые. Впечатления от участия самые положительные: мы получили золотую и серебряные медали за свою продукцию. Посетители активно интересовались и покупали наши продукты, и мы тоже почерпнули много полезного и наметили для себя возможности для дальнейшего роста, – поделилась впечатлениями руководитель крестьянско-фермерского хозяйства Валентина Герусова.

В этом году в ярмарке «АГРОРУСЬ» приняли участие более 400 компаний из 7 стран и 34 регионов России. Были представлены продукция пищевой и перерабатывающей промышленности, разработки для модернизации сельского хозяйства, инновационные технологии, необходимые для обеспечения продовольственной безопасности.

– Наша экспозиция на протяжении всей работы выставки была одной из самых популярных: жителей Петербурга и Ленинградской области привлекала в первую очередь эксклюзивность продуктов, наших брендов: изделия из оленины, рыбы, дикоросы. Также мы почувствовали большой интерес к нашей продукции от предпринимателей и торговых сетей, провели ряд переговоров. Это внимание я считаю вполне заслуженным, поскольку мы привезли на выставку самых лучших, самых ярких производителей экологически чистой продукции наивысшего качества, – отметил заместитель директора департамента промышленности Югры Семен Наумов.

Югорские предприниматели представили посетителям выставки уже привычные и новые изделия из дикоросов: маринованные и сушеные грибы, варенья, конфитюры, морсы, кедровую муку, кедровую стружку, орехи, шоколад, фитнес-батончики и многое другое.
Мясной ассортимент состоял из полуфабрикатов, тушенки из мяса птицы и оленины, паштетов, деликатесов, рыбная продукция также удивила гостей и покупателей своим разнообразием. И конечно, была представлена традиционная продукция из оленины.

– Все наши изделия сертифицированы, и сейчас мы работаем над получением сертификации органической продукции, который позволит нам выйти на новый уровень. На мой взгляд, выставка удалась, и мы очень достойно представили свой регион: об этом можно судить по количеству наград: наши производители получили пять золотых и одну серебряную медаль «За производство высококачественной продовольственной продукции», – рассказал Семен Наумов.

По итогам работы выставки определили победителей конкурса «Золотая медаль», организованного при поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации. Югорские товаропроизводители удостоились шести медалей в номинациях «За производство высококачественной продовольственной продукции». Так, нижневартовский рыбоконсервный комбинат «Санта-Мария» получил награду за сырок, обжаренный в масле, сельскохозяйственный рыбоохотпромысловый производственный кооператив «Волна» – за клюкву, протертую с сахаром, птицефабрика «Обь-регион» – за рулеты «нежный» и «куриный». А крестьянско-фермерское хозяйство Герусовых удостоено золота за паштет из мяса индейки и серебра – за тушенку из мяса утки.



Это интересно
В России утверждены параметры промышленной ипотеки. По поручению президента страны правительство запустило программу предоставления льготных кредитов предприятиям на покупку недвижимости для осуществления промышленного производства. Кредиты будут выдавать на срок до 7 лет по льготной ставке 5 % годовых. Для технологических компаний – 3 %. Максимальная сумма кредита – 500 миллионов рублей.

Поддержка
Власти Югры способствуют развитию аграрной сферы и производителей изделий из дикоросов. Например, в округе регулярно проводят ярмарки выходного дня, где предприниматели могут реализовывать свою продукцию без наценок торговых сетей, а еще выставки помогают в продвижении продукции. Кроме того, одно из новых направлений работы Фонда развития Югры – содействие сертификации органического производства. Сейчас пять предприятий Югры проходят сертификацию, в случае успешного результата от лабораторных испытаний в центре органической экспертизы Роскачества югорские дикоросы будут первыми в России отмечены знаком «Органик».