Качотта и йогурт с клубникой

Так, в излучинском КФХ «Мардер» Рифа Сергина стали выпускать новые сорта сыра. Это твердые и полутвердые «Гауда», «Российский», !Голландский», «Адыгейский», а также итальянский сыр «Качотта». Напомним, что «Мардер» сегодня является одним из основных поставщиков молока и молочной продукции в образовательные и социальные учреждения муниципалитета, поскольку его «молочка» является экологически чистой, без примесей и ГМО. В 2017 году КФХ Рифа Сергина выиграло районный грант на развитие хозяйства, благодаря которому рачительные хозяева смогли построить современный коровник, пополнить его новыми породами животных и закупить технологическое оборудование для переработки молока. - Благодаря новому стерилизатору мы получили возможность изменить упаковку молока на более экологичную и дешевую, - отметил Риф Аширафович. - Продукт после пастеризации сразу поступает в разливочную емкость и упаковывается в мягкую тару, которая продлевает срок его хранения и снижает стоимость при реализации. Но если «Мардер» работает в сельском хозяйстве еще с 90-х годов и обладает недюжинным опытом, то нужно отдать должное ватинской «Семейной ферме», которая несмотря на относительно небольшой стаж - с 2012 года - не отстает от старшего товарища. Тогда, восемь лет назад, родители Ивана Салямкина приобрели небольшое поголовье скота. Вставать на ноги было непросто, а через несколько лет Иван сам возглавил ферму. Хозяином он оказался крепким - производство «Семейной фермы» стало расти. Сегодня в ее арсенале достаточно широкая линия продуктов - топленое молоко, ряженка, кефир, сметана, творог, сливочное масло. А не так давно этот список пополнился такой новинкой, как фруктовый йогурт. - Сейчас мы выпускаем два вида йогурта, - рассказал глава КФХ «Семейная ферма» Иван Салямкин, - с клубничным наполнителем и с персиком и с маракуйей. Пока в небольшом количестве - около 50 литров, но думаю, что вскоре сможем расширить ассортимент и литраж. Ферма Ивана Салямкина сейчас также поставляет молоко в образовательные учреждения Ваты, но планирует вый-ти с поставками для начала на учреждения Агана, а потом и в другие поселения. Фермер уверен, что эти планы непременно реализуются, поскольку он получает достаточно серьезную поддержку от районной администрации, в том числе и финансовую. - Нам выделяются субсидии, компенсируются средства на закупку оборудования, оказывается и административная поддержка, - поясняет Иван. Сами хозяйственники стремятся к новым вершинам и вполне успешно - товары «Семейной фермы», как, впрочем, и «Мардера», выходят под маркой «Сделано в Югре».