Как должны называться молочные продукты

Судя по информации на упаковке, продукция была изготовлена из высокожирных сливок. Но оценка подлинности показала, что масло фальсифицировано растительными жирами. Иными словами, продукция оказалась совсем не маслом, как это заявлено, а молокосодержащим продуктом. Такое несоответствие состава, заявленного на пачке, и того, что на самом деле содержится в ней, является нарушением маркировки потребительской упаковки. По данному факту возбуждено дело об административном правонарушении, ведется производство по приостановлению действия декларации о соответствии.
Так как же отличить настоящую сливочную продукцию от молокосодержащей? Раскрыть все секреты производителей и не утонуть в молочных реках ассортимента магазинов нам помогут специалисты Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителя по Югре.

Что в имени тебе моем…
По новым правилам из названий молокосодержащих продуктов должно быть понятно, что они содержат заменители молочного жира.
В обновленном техрегламенте четко написано, что в наименование должны быть включены слова «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира», а также информация о технологии производства.
Например, на том, что раньше можно было называть «сыр», теперь должно быть написано «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра».

Зачем это нужно?
В ноябре 2017 года Евразийской экономической комиссией, в которую входят эксперты России, Белоруссии, Казахстана, Армении и Киргизии, был принят закон, согласно которому производители, использующие растительные жиры, стабилизаторы и консерванты, обязаны прекратить использовать такие названия, как «сметанный продукт», «творожный продукт» и прочие.
Изменения были приняты для того, чтобы мы, покупатели, без проблем могли определить, что перед ними традиционный молочный товар или похожий на него продукт с растительными жирами, и осознанно принимать решение о покупке.
Закон вступил в силу 15 июля 2018 года, однако в Евразийской комиссии был утвержден переходный период для производителей, чья продукция содержит в составе растительные жиры.
У таких предприятий было 180 дней на то, чтобы изменить упаковку и оформить новые декларации на продукцию с измененными названиями и маркировкой.
Таким образом, производители и торговые операторы за этот срок должны были определиться: выпускать свои торговые марки только из молока и сохранить прежние, «молочные» названия – или продолжить изготавливать продукцию с добавлением растительных жиров и поменять наименования продукции и этикетки, избавившись от молочных ассоциаций и связанных с ними терминов.

Какой должна быть упаковка?
Наименование молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира должно начинаться со слов «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира» (за исключением сливочно-растительного спреда, сливочно-растительной топленой смеси, мороженого с заменителем молочного жира).
Информация о технологии производства молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира указывается в виде слов «произведенный (изготовленный) по технологии» с указанием понятия, установленного для соответствующего молочного продукта.
Размер шрифта наименования должен составлять не менее 2,5 миллиметра.
В названии молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира слово «продукт» может быть заменено общетехническим термином, характеризующим консистенцию или структуру продукта (крем, паста, соус и так далее).
Например:
– «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сметаны»; «молокосодержащий крем с заменителем молочного жира, произведенный по технологии творога».
На упаковке указывается информация о наличии в молокосодержащем продукте с заменителем молочного жира растительных масел.
Указанная информация наносится на информационное поле, специально выделенное на упаковке или этикетке, шрифтом, контрастным цвету этого информационного поля.


В чем разница?
Замена молочных жиров растительными – это удешевление продукции, производитель экономит на сырье и, таким образом, зарабатывает больше.
Вопреки стереотипам, наличие растительных масел в качестве заменителей молочного жира далеко не всегда опасно.
Всемирная организация здравоохранения отмечает, что продукты с заменителем молочного жира безопасны в случае, если это не частично гидрогенизированные масла, так как они содержат большое количество трансжиров, чрезмерное потребление которых ВОЗ считает одним из рисков развития сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти.
Однако стоит отметить, что такие масла прежде всего используют при производстве маргарина для промышленности, выпечки на его основе, изделий во фритюре и других продуктов с большим сроком годности.
Между настоящим маслом и тем, которое похоже на него и произведено с добавлением растительных масел, обычно нет разницы с точки зрения безопасности, если оно приготовлено добросовестно. Но следует подчеркнуть: промышленное производство молочной продукции с заменителями молочного жира обходится дешевле, а значит, и цена на нее должна быть ниже. И главное – потребитель должен знать об этом, чтобы сделать правильный выбор.

На заметку
Уважаемые потребители! На сайте Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителя по Югре создан специальный раздел с информацией о предприятиях-призраках, выпускающих некачественную продукцию. По мере выявления таких товаров просим направлять информацию по телефону 8 (3467) 36-00-03 или на телефон горячей линии Роспотребнадзора 8 800 555-49-43 (звонок бесплатный), операторы которого осуществляют непрерывный прием звонков без выходных.

Кстати
Потребителям стоит обращать внимание на маркировку молочной продукции и проверять ее соответствие новым требованиям.
В случае обнаружения на полках магазинов товаров, которые фальсифицированы растительными жирами, но называются при этом молочными, следует обратиться в Роспотребнадзор по месту жительства или на горячую линию.