Последние новости

19:47

Школьник из Сургута выиграл конкурс по истории пожарной охраны России

18:57

В Сургуте изменят три маршрута общественного транспорта

18:35

В Югре в ходе профилактического рейда выявили 76 незаконно находящихся мигрантов

27 марта

Эксперты киноиндустрии на фестивале «Дух огня» обсудили проблемы развития образования в отрасли

18:19

В Югре запустили бесплатный цифровой гид для туристов

17:50

В ЮГУ стартовал финал кейс-чемпионата «#Я_НЕФТЯНИК»

17:25

В Тобольске снимают фильм «Романовы: преданность и предательство»

27 марта

План ввода жилья в Югре на 2024 год составит 1,013 миллиона квадратных метров

17:17

Как Югра восстанавливает инфраструктуру микрорайона на окраине прифронтовой Макеевки

16:51

Первая интеллектуальная игра для незрячих состоялась в Макеевке в рамках гранта губернатора Югр...

16:42

Аналитика Yota: югорчане стали больше пользоваться сервисами для каршеринга

26 марта

Главная награда фестиваля «Дух огня» поедет в Казахстан

16:30

Уровень преступности в Сургуте остается одним из самых низких в Югре

16:27

Борис Хохряков прокомментировал итоги заседания Совета Законодателей трех дум

15:44

Две команды Югры попали на пьедестал в смешанной эстафете на чемпионате России по биатлону

25 марта

В Ханты-Мансийске на «Духе Огня» обсудили развитие кинопроизводства в регионах

Читать все новости

Не все то сыр, что сыром называется

Аналитика
8 августа 2019 11:07

Более шести тысяч проверок предприятий, производящих и реализующих молочную продукцию, провел Роспотребнадзор в первом квартале 2019 года. Итоги для нас, потребителей, оказались неутешительными: в 840 случаях контролеры выявили нарушения требований законодательства. На предприятия были наложены штрафы, из оборота изъято более 1,5 тысячи партий молока и молочной продукции общим объемом более 19 тонн.

Так как же простому покупателю, не имеющему специального образования и знакомого лаборанта, не нарваться на подделку и выбрать самый правильный и, главное, безопасный сыр? На что обратить внимание и как не увязнуть в потоках хлынувшего на прилавки фальсификата – рассказали специалисты Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Югре.

Цена имеет значение
Первое, на что советуют обратить внимание специалисты, – название и состав продукта, который указан  на этикетке. Предпочтительнее выбирать сыр в фабричной упаковке, на ней всегда можно найти состав продукта и срок, до которого его нужно употребить. Также фабричная упаковка гарантирует отсутствие посторонних бактерий.
Для изготовления натурального сыра используют следующие ингредиенты: сырое коровье молоко исключительно высшего и первого сорта, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки, соль поваренную пищевую, бактериальные закваски и концентраты молочнокислых бактерий, натуральные красители (бета-каротин и экстракт аннато).
В ведомстве отметили, что натуральный сыр не бывает дешевым. Ведь для производства килограмма сыра необходимо приблизительно 11 литров молока. К тому же после изготовления он не сразу поступает в продажу: в отличие от сырного продукта, ему еще требуется время для созревания (30–60 дней). 

Не отрежешь – не поймешь
Второе – внешний вид молочного продукта.
На разрезе сыр должен иметь ровный рисунок, состоящий из глазков круглой или овальной формы (костромской, эстонский), неправильной или угловатой формы (российский), круглой овальной или угловатой формы (голландский). Не должно быть трещин, неровностей. 
Корка – ровная, тонкая, без повреждений, покрытая полимерной пленкой. Толстоватый подкорковый слой не допускается.
Запах продукта – сырный, сладковато-пряный либо слегка кисловатый. Ни в коем случае не прогорклый, тухлый, сальный. Недопустимо наличие плесени, за исключением специальных сортов.
Цвет – от белого до светло-желтого, ровный по всей массе. Консистенция – эластичная, однородная по всей массе, не допускается рыхлая, потрескавшаяся. 
Натуральный сыр содержит большое количество (20–30 процентов) легкоусвояемого молочного белка, множество витаминов, таких как А, Е, D, С, витамины группы В, РР, а также большое количество полезных элементов: железо, калий, кальций, магний, медь, марганец, натрий, фосфор, цинк.
Натуральный сыр – это совсем не дешевый продукт. 
Поэтому, покупая дешевый сыр, вы рискуете приобрести сырный продукт.
Роспотребнадзор осуществляет контроль с лабораторным исследованием продукции в торговых сетях, прежде всего в нижнем ценовом сегменте. 

В открытом доступе
В случае обнаружения продукции ненадлежащего качества, информация о наименованиях конкретных производителей и брендов публикуется в открытом доступе на государственном информационном ресурсе в сфере защиты прав потребителей.

Кстати
С 1 июля 2019 года изменился порядок продажи молочной продукции.
Согласно дополнению, внесенному в правила продажи отдельных видов товаров, утвержденные Постановлением Правительства РФ от 19 января 1998 года № 55, в торговом зале или ином месте продажи размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов должно осуществляться способом, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов, и сопровождаться информационной надписью «Продукты без заменителя молочного жира».

0
0
0
0
0

Опубликованных комментариев пока нет.


Последние новости

19:47

Школьник из Сургута выиграл конкурс по истории пожарной охраны России

18:57

В Сургуте изменят три маршрута общественного транспорта

18:35

В Югре в ходе профилактического рейда выявили 76 незаконно находящихся мигрантов

27 марта

Эксперты киноиндустрии на фестивале «Дух огня» обсудили проблемы развития образования в отрасли

18:19

В Югре запустили бесплатный цифровой гид для туристов

17:50

В ЮГУ стартовал финал кейс-чемпионата «#Я_НЕФТЯНИК»

17:25

В Тобольске снимают фильм «Романовы: преданность и предательство»

27 марта

План ввода жилья в Югре на 2024 год составит 1,013 миллиона квадратных метров

17:17

Как Югра восстанавливает инфраструктуру микрорайона на окраине прифронтовой Макеевки

16:51

Первая интеллектуальная игра для незрячих состоялась в Макеевке в рамках гранта губернатора Югр...

16:42

Аналитика Yota: югорчане стали больше пользоваться сервисами для каршеринга

26 марта

Главная награда фестиваля «Дух огня» поедет в Казахстан

16:30

Уровень преступности в Сургуте остается одним из самых низких в Югре

16:27

Борис Хохряков прокомментировал итоги заседания Совета Законодателей трех дум

15:44

Две команды Югры попали на пьедестал в смешанной эстафете на чемпионате России по биатлону

25 марта

В Ханты-Мансийске на «Духе Огня» обсудили развитие кинопроизводства в регионах

Читать все новости