Профилактика пищевых отравлений в новогодние праздники

В преддверии празднования Нового года, праздничных застолий управление Роспотребнадзора по Югре рекомендует потребителям соблюдать следующие правила. 

Продукты для праздничного стола, в том числе мясо, овощи, кондитерские изделия, полуфабрикаты, готовые блюда приобретать в местах организованной торговли (торговые предприятия, рынки, ярмарки). Не приобретайте продукцию у частных лиц, особенно алкогольную продукцию, консервированные овощи, грибы, мясо, рыбу, копченую и вяленую рыбу. Продукция домашнего изготовления может быть опасна.
Перед приобретением товара проверяйте срок годности, оценивайте внешний вид продукта. Обращайте внимание на соблюдение условий хранения при реализации продукции: скоропортящиеся пищевые продукты обязательно должны храниться в холодильном оборудовании.
Соблюдайте правила личной гигиены, а именно: перед началом приготовления пищи необходимо тщательно вымыть руки, прибрать волосы; тщательно промывать продукты (особенно – яйца, зелень) перед их обработкой и нарезкой; для нарезки овощей и мяса, а также сырой и готовой продукции использовать раздельный чистый инвентарь (ножи, доски); не оставлять нарезанные овощи, не заправленные салаты, маринованное мясо, готовые блюда в тепле, хранение данной продукции должно осуществляться в холодильнике; не следует делать заготовки под салаты и готовые блюда заранее (за день или два до праздничного застолья). Продукты следует нарезать непосредственно перед формированием блюда или проведением термической обработки; при хранении блюд в холодильнике соблюдайте правила товарного соседства – не храните готовые блюда совместно с сырыми продуктами или полуфабрикатами.
Салаты следует заправлять перед подачей на стол. «Вчерашние» заправленные салаты, простоявшие не один час на праздничном столе, представляют собой реальную угрозу вашему здоровью.
Алкогольная продукция должна приобретаться в магазинах, имеющих лицензию на его продажу. Она должна иметь акцизную марку и товаросопроводительные документы. Во время праздничного застолья не злоупотребляйте алкогольными напитками, не смешивайте различные виды алкоголя.



При возникновении вопросов по качеству пищевой продукции и при нарушении прав потребителей при ее реализации вы можете обратиться в управление Роспотребнадзора по Югре по адресу г. Ханты-Мансийск, ул. Рознина, дом 72, тел.: +7 (3467) 360003 или его территориальные отделы.