Шеф-повар Александр Югра: Сила Югры со мной уже многие годы

Известный шеф-повар из Сочи Александр Югра, ставший членом жюри кулинарного конкурса на Кубке губернатора по гребле на обласах, поделился впечатлениями от посещения культурного праздника.

Также она рассказал историю появления его псевдонима с исконным именем округа. Напомним, Александр родом из Югорска, а сейчас живет и работает в Сочи. На Кубок губернатора он приехал не только для участия в программе мероприятия, но и чтобы вдохновиться местными кулинарными традициями для создания новых рецептов.

«Волею судьбы довелось очутиться на этом празднике, чему я несказанно рад. Я впервые на таком масштабном аутентичном мероприятии и просто восхищен организацией. Браво всем тем людям, кто принимал участие в проведении этого события. Я здесь не только как член жюри конкурса. Конечно, хочется поближе познакомиться с национальной кухней, узнать новые рецепты. Я всех участников очень дотошно расспрашиваю обо всем, что может быть интересно и полезно. Успел кое-что попробовать, например, ягоды, орехи, рыбу, уху, все невероятно вкусно. Еще здесь пекут потрясающий хлеб. А главное — в Югре живут очень приятные, добрые, теплые люди. У таких людей невкусной еды просто быть не может. Это один из секретов успеха местной кухни, на мой взгляд», — сказал Александр.

Он выразил надежду, что подобные праздники в Югре будут масштабироваться и проводиться чаще. И выступил с предложением проводить аналогичное мероприятие в зимнее время, приурочив его к национальному календарю северных народов. Также Александр признался, что Югра — это его псевдоним, который он взял после блокировки аккаунта в социальных сетях.

«Лет 10 или больше назад в одной из соцсетей мою страницу под настоящей фамилией заблокировали. Пытался ее восстановить, а когда не получилось, решил создать новую. И для нового имени выбрал название региона, откуда я родом. СМИ впоследствии это растиражировали. И эта фамилия за мной закрепилась. Но я только рад представлять такой замечательный регион. Можно сказать, сила Югры со мной уже много лет. Наверное, скоро и в паспорте буду под этой фамилией», — с улыбкой рассказал знаменитый шеф-повар.

Напомним, Александр является основателем Всероссийского гастрономического объединения «База Шефа», сертифицированным судьей международных кулинарных чемпионатов по квалификации WACS, включая Chef a la Russe. У него есть опыт преподавания в одной из престижных международных кулинарных академий гастрономического мастерства России Abrau Durso.

Также он входит в список известных шеф-поваров страны по версии авторитетного Всероссийского Ресторанного Каталога, является представителем официальной Национальной Ассоциации Кулинаров, состоит в Сибирской Гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров. Проходил повышение профессиональной квалификации в интернациональной кулинарной школе Lenotre в Париже. Включён во всемирную энциклопедию Wikipedia за вклад в отечественную гастрономию.

Принимал участие в качестве актера и одновременно шеф-повара в полнометражном кинопроекте «Кухня. Последняя битва». В качестве эксперта-консультанта сотрудничал с программой «Ревизорро» на телеканале «Пятница» и на 1 канале в программе «Жить Здорово». У него есть опыт работы с известными шеф-поварами Eric Leautey, Jean Bernard Fichepain по международному ресторанному гиду Michelin.

Ранее стало известно, что иностранные участники выразили восторг от заплывов на обласах во время Кубка губернатора.