Впервые в Урае прошел городской конкурс профессионального мастерства среди пекарей

Чтобы своими глазами увидеть работу мастеров хлебопекарного дела и оценить вкусовые качества их изделий Центр дополнительного образования посетило более сотни урайцев. Почти в полном составе во главе с председателем Думы города Галиной Александровой конкурс посетила думская комиссия, отвечающая за работу социального блока, лидеры ветеранского движения.

«Обычно это прерогатива южных регионов Краснодарского края, например, где произрастают зерновые, но и югорчане тоже умеют печь хлеб,- отметила председатель конкурсной комиссии, депутат городской Думы Мария Стадухина.

Все действие разворачивалось как небольшое театрализованное представление, которое подготовили урайские театралы.

«Ваша профессия и ваш труд очень важен для всех жителей города. Мы все понимаем, что от результата работы тех, кто трудится в общественном питании, зависит и наше настроение и даже наше здоровье. Хочу поблагодарить руководителей предприятий, которые откликнулись и принимают участие в городском конкурсе, а всем конкурсантам желаю сегодня проявить свои лучшие навыки. Пусть победит сильнейший!»,- сказал перед началом конкурса заместитель главы города Виктор Гамузов.

Сильнейшего выявило профессиональное жюри по сумме баллов, полученных при выполнении трех заданий. На первом этапе пекари презентовали свои домашние заготовки и представляли «хлебный стол» - каждый мастер старался показать все самое необычное и вкусное. На столах аппетитно были расставлены разнообразные выпечки: хлеб со шпинатом, с картофелем, сладкие пироги, всем известные матнакаши, лаваши, хлеб с добавлением семян льна, подсолнечника, кунжута, батоны и булочки. В ходе второго задания конкурсанты проходили сложные тесты на знание профессиональных вопросов. А завершающий этап конкурса требовал от мастеров выполнить практическую работу – пекари на глазах зрителей формовали полуфабрикаты из дрожжевого теста с украшениями, на глаз определяя массу изделия. Усложняло задание то, что пекарям приходилось работать с тестом, которое изготовил другой мастер.

«Цель этого конкурса направлена на повышение престижа профессии пекаря и привлечение внимание горожан к вопросу бережного отношения к хлебу», - отметила начальник отдела содействия малому и среднему предпринимательству Ольга Ковалева.

По результатам всех этапов победителем стал единственный на конкурсе пекарь-мужчина Олег Козырчиков, выступавший за ИП Тульникова О.А. Это же предприятие представляли еще два мастера – Анна Филиппова и Евгения Мерзликина. ИП Гринева Л.В. представляла пекарь Нина Сидельникова. Все они были отмечены почетными грамотами за участие в городском конкурсе. Свои экспозиции для дегустации также оформили ИП Вейсалов «Чудо-печка», ООО «Вкус», филиал ООО УРС «Сибнефтепровод», ООО «Турсунт Сервис Ко».

По отзывам горожан большой интерес вызвали мастер-классы для детей и взрослых, в ходе которых можно было научиться делать роллы, что стало возможным благодаря мастерам кафе «Суши Я».