Впервые в Сибири: безглютеновые группы в детских садах

Это кстати, не единственное новшество, с которым ознакомились сургутские журналисты: также с 1 сентября в городе организовали ясельные группы для детей от шести месяцев до года с двенадцатичасовым пребыванием – с семи утра до семи вечера. Пишущая братия ознакомилась с графиком работы групп для малюток и узнала, из чего состоит меню для детей с непереносимостью глютена.

Ясли: хорошо забытое старое
Самых маленьких сургутян 1 сентября приняли детские сады «Крепыш» и «Мишутка». Группы рассчитаны на 30 малышей – по пятнадцать в каждом дошкольном учреждении. Однако при необходимости власти готовы открыть дополнительные группы. Кроме того, по просьбе медиков, работающих в «красной зоне», организована группа с круглосуточным пребыванием. Она также открылась в детском саду «Крепыш».
Об этом сообщила директор МКУ «Управление дошкольными образовательными организациями» Елена Кадырова.

– Сегодня в Сургуте расширяется сеть услуг для горожан. С 1 сентября начали функционировать две группы для детей младенческого возраста – с шести месяцев. В обоих учреждениях группы, с учетом реализации федерального стандарта, преобразованы в вариативную, мобильную и комфортную развивающую среду. В связи с карантинными мероприятиями в условиях COVID-19, к нам обращались медицинские работники, которые работают в «красной зоне». Так как они трудились сутками, у многих возникала проблема – не с кем оставить детей. Мы отреагировали и открыли такие группы. Если будет запрос от жителей города, мы готовы открывать такие группы в разных микрорайонах города, – добавила Елена Кадырова.

На первоначальном этапе сотрудники учреждения провели совместную с родителями работу по адаптации детей к новым условиям. Родители получили консультации психолога, с ними проводили очные игровые встречи по постепенному включению детей в режим дня детского сада.

– Учреждение реализует образовательную программу «Теремок», рассчитанную на возраст от восьми месяцев до трех лет, с ребятами занимаются воспитатель, младший воспитатель, педагог-психолог, – рассказала и. о. заведующей детским садом № 89 «Крепыш» Регина Захаркина. – Занятия проходят в форме игр-ситуаций, направленных на развитие сенсорики и движений. То есть конкретно те занятия, которые родители, не имея надлежащего опыта работы и квалификации, не смогли бы проводить самостоятельно в домашних условиях.

Для грудных детей в саду организован особый режим дня: двукратный сон, бодрствование в сочетании с оздоровительной гимнастикой, образовательными программами и пятиразовым питанием. В меню предусмотрены овощи и фрукты, молочные продукты, каши, компот, хлеб. Все рассчитано на полноценное, гармоничное физическое развитие детей.
По словам Регины Захаркиной, неоценимую помощь в составлении меню и технологических карт оказали сургутские врачи-диетологи. Группа для малюток работает немногим больше трех недель, но родители уже заметили определенные успехи в развитии своих детей.
Екатерина Ангелова рассказала, что ее дочь Анна в детском саду научилась пить из кружки. Ребенок, несмотря на столь нежный возраст, очень спокойно и комфортно влился в новую для него среду.

– Мне кажется, это прекрасная возможность спокойно адаптировать ребенка. До выхода на работу я могу ее приучить уже к посещению детского сада. Девочка наша спокойная, очень общительная и новые лица, новую обстановку воспринимает без стресса. Думаю, что на работу я выйду уже безо всяких проблем.

Кстати, посещение детьми групп с круглосуточным пребыванием обойдется родителям всего на 12 рублей в день дороже. Как пояснили в управлении, это связано с тем, что у детей добавляется еще один прием пищи – так называемый сонник. Он включает в себя напиток и кондитерское изделие перед сном.



Жизнь без глютена
Следующей точкой посещения стал детский сад «Ивушка». Здесь, как и в «Искорке», открылась группа для детей с целиакией и аллергией на глютен.
Целиакия – аутоиммунное заболевание, генетически обусловленная непереносимость глютена. Пока единственный метод лечения – соблюдение строгой диеты. Меню для дошколят разработали с учетом возрастных потребностей и без использования продуктов питания, содержащих глютен. Здесь на помощь сургутянам пришли специалисты из Санкт-Петербурга.
В группе, по словам руководителя детского сада «Ивушка», все подобрано с учетом возрастных и психологических особенностей детей трех-пяти лет. Все сотрудники, которые работают с такими детьми (шеф-повара, повара, руководитель и заместители), прошли курсы повышения квалификации в Институте питания РАМН по организации диетического питания для детей с глютеновой непереносимостью.

– Определенные знания у нас теперь есть, и мы можем ими руководствоваться. Чем раньше мы начнем кормить ребят диетическим питанием, тем больше шансов, что к школе такие дети смогут перейти к обычному рациону. Кстати, хлеб, выпечку мы готовим сами. Это гораздо дешевле, нежели заказывать у производителя или в специализированных магазинах. Например, одна булка такого хлеба весом 500 граммов обошлась бы нам в 800 рублей, – рассказала заведующая детским садом «Ивушка» Ирина Куликова.

Журналистов не только ознакомили с меню, но и любезно угостили безглютеновым хлебом из кукурузной муки. На вкус он оказался необычным, но очень даже ничего. Стоит отметить, что в учреждении установлен жесткий контроль не только над продуктами питания, но и над расходными материалами, с которыми дети работают во время занятий. Как оказалось, те же привычные тесто для лепки и пластилин могут содержать глютен. Меню для детей создано диетологами, и при необходимости его корректируют.
Следует отметить, что проблему обеспечения здорового питания детей не первый год обсуждают при комитете Госдумы по охране здоровья. Однако по сей день она решается лишь региональными властями на местах. Впрочем, более 20 лет назад в Санкт-Петербурге была создана национальная ассоциация «Жизнь без глютена». Сегодня питерские эксперты владеют проверенной информацией по всем вопросам целиакии и образу жизни без глютена. Именно они давали рекомендации и консультировали сургутских специалистов по вопросам организации специальных групп для детей.

Кстати
С 1 сентября группы для детей с непереносимостью глютена заработали в детских садах Сургута «Искорка» и «Ивушка».
Чтобы оформить ребенка в такие круглосуточные группы, нужно обратиться в управление дошкольными образовательными организациями по телефону 52-26-12.