Югорских подростков научат ресторанному бизнесу

Фонд поддержки предпринимательства Югры «Мой Бизнес» запускает курс для детей 15-17 лет «Введение в ресторанный бизнес».

Новый образовательный курс поможет подросткам погрузиться в сферу гастрономии. Возможно, для кого-то это станет началом пути к профессии.

Кстати, самым молодым ресторатором в мире считается Омари МакКуин из Англии. Он получил шанс открыть ресторан в Лондоне, когда ему было 11 лет. Мальчик увлекался готовкой и с ранних лет готовил на всю семью. Однажды Омари написал директору лондонского фуд-холла с просьбой в будущем профинансировать его ресторан. В ответ подросток получил разрешение открыть ресторан на неделю и не платить за аренду. В марте 2021 года Омари выпустил свою первую кулинарную книгу.

Программа «Введение в ресторанный бизнес» организована в рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы», а также в рамках поддержки и развития креативных индустрий в Югре.

Речь на курсе пойдет не только о поварах и официантах, но и об управляющих, администраторах, маркетологах, юристах. Подобные программы зарекомендовали себя, как эффективная практика профориентации. Подростки смогут получить представление об устройстве современного гастрономического рынка.

В программе запланированы блоки: введение в ресторанный менеджмент; будущий шеф: введение в профессию; практический очный блок «от любителя до кондитера».

Первый урок пройдет 22 декабря 2021 года, продолжение курса в 2022 году. Продолжительность курса — 64 часа. Занятия будут проходить как дистанционно, так и очно. Участие бесплатное. Выпускники получат сертификат об обучении от Центра дополнительного профессионального образования Института гастрономии ФГАОУ ВО «Сибирский федеральный университет».

Регистрация доступна по ссылке.