Первая окрошка весны

В Нижневартовске в эти выходные прошла очередная выставка-ярмарка местных товаро-производителей. Принял ее, как и предыдущую, ТРЦ «ЮграМолл». 

 Горячие пробы
На встречу со своим покупателем сюда съехались порядка 30 предпринимателей Нижневартовского региона. 
Отличие этой ярмарки, которое сразу бросилось в глаза, - большой выбор предложений для дегустации. Этого не было в прошлый раз. 
К нынешней встрече многие основательно подготовились. Хозяева фирм не только рассказывали о выпускаемой продукции, но и, по возможности, предлагали оценить ее на вкус. И ладно бы колбасные изделия, сыры или торты, то есть то, что легко нарезать и вручить гурманам на шпажках или блюдцах. Здесь же среди прочего были горячие пельмени и вареники. Так презентовали свой ассортимент два местных производителя: фирма «Сибирский продукт» и владелец бренда «Те самые», охватывающего четыре разновидности полуфабрикатов: пельмени, вареники, манты и хинкали. 

 Сделано с любовью
Обе компании появились на рынке города сравнительно недавно, та и другая не отметили еще 5-летний юбилей. При этом довольно быстро обрели хорошую репутацию, о чем сегодня свидетельствуют дипломы «Лучший товар года-2020» («Те самые»), «Лучший товар года»-2019 и 2020 («Сибирский продукт»), а также право на знак «Сделано в Югре». 
Секрет успеха своих проектов, запущенных в секторе с высокой конкурентной средой, владельцы бизнеса объясняют ставкой на качество продукции. В ней нет ГМО, добавок, улучшителей вкуса. Плюс - мясо от проверенных местных поставщиков («Сибирский продукт») или от производителей из Алтая, Казахстана и Белоруссии («Те самые»). Добавляет ли к этому что-то опция «ручная лепка», неизвестно, зато позволяет с гордостью сказать: «Сделано с любовью». Именно так, в числе прочего, охарактеризовали свою продукцию представители обеих фирм. 

 И накормить, и научить
Что касается сбыта и маркетинга - тут у предприятий пути немного отличаются. Владельцы «Тех самых» вкусных полуфабрикатов (я не льщу, так это звучит в аккаунтах брэнда) супруги Иван и Татьяна Дементьевы энергично взялись за налаживание партнерских отношений со сбытовиками. Привлечь их помог широкий ассортимент, в котором значатся 20 наименований продукции, в том числе три вида пельменей из разноцветного теста. Этот товар выпустили специально для детей. По словам Татьяны Дементьевой, «это фаворит среди родителей, чьи дети скучают за столом».
Разнообразие выбора оправдалось - сегодня продукцию фирмы можно найти в 35 торговых точках, расположенных в Нижневартовске, Ханты-Мансийске и Сургуте. 
Параллельно ребята активно ведут свои каналы и аккаунты в соцсетях. И даже креативят.
- Мы недавно запустили новую услугу: стали проводить мастер-классы для детей по лепке пельменей разной формы. Они у нас, если знаете, не только классического «образца», так что можно обучиться еще и этому, - рассказала предприниматель. 

 Что едят школьники?
Их коллеги из «Сибирского продукта» тоже могут похвастать хорошим разнообразием начинок пельменей и вареников. Но вдобавок теперь вправе отнести себя к поставщикам школьных столовых.  

- В декабре прошлого года на нас вышли представители КПСУ (комбинат питания социальных учреждений) с просьбой привезти образцы товаров на дегустацию. Мы предоставили требуемое, они попробовали, все очень понравилось. Так что с января на постоянной основе теперь поставляем продукцию в школы Нижневартовска, - сообщил управляющий фирмы «Сибирский продукт» Михаил Новоселов. 

Что же едят школьники? Для них, по словам Михаила, выбрали традиционное сибирское блюдо - пельмени из говядины и свинины «Сытные», а также вареники с адыгейским сыром. В неделю, в зависимости от заявок из столовых, производитель отправляет школьным поварам около полутонны заморозки. 

 Новое на экспорт. И для нас
Продукцию компании «Санта-Мария» никому из вартовчан представлять отдельно не надо. Люди подходят к прилавку, каждый за своим: кому-то нужен балычок, кто-то берет рыбку к картошке или просто, как отдельное блюдо. На ура идут консервы, особенно экспортный вариант, где можно найти даже рыбу с овощным гарниром - один из хитов в линейках отечественных и импортных производителей.  
И все-таки фирма умудрилась порадовать своих ценителей: за месяц до ярмарки здесь выпустили еще один вид консервов: «Ерш пресноводный, копченый, в масле».
- Выпускается из местной речной рыбки, по вкусу не хуже, чем шпроты, и с ним также можно делать вкусные бутерброды, - пояснила продавец Анжела. - Не все покупатели прознали о новинке, но те, что попробовали, берут еще. Помимо этого хорошо идет икра из частиковых рыб вареная - очень вкусная, консервы из муксуна, сырка. Это все, кстати, отправляют на экспорт, в Сирии даже нашу рыбку едят. Так что вартовчанам повезло - могут купить ее дома. 

 Экзотика из холодильника
У стола фирмы «Экзотик фрутс» посетители могли попробовать размороженные и порезанные порционно фрукты со всего мира.

- Мы открылись в прошлом году, пока не обрели большую известность, потому ярмарка для нас - возможность заявить о себе, познакомить горожан с нашим ассортиментом, - рассказала Евгения Уварова, руководитель семейного бизнеса.

«Экзотик фрутс» - едва ли не единственный на ярмарке поставщик, а не изготовитель продукции. Впрочем, откуда бы в Югре взяться собственным плантациям манго, папайи или того же «драконьего фрукта»? Плоды эти есть в продаже, но вкус не идет в сравнение с тем, что тебе предложат на их родине, во Вьетнаме, Таиланде, Индии или в Египте. Однако обработанные там, на месте, шоковой заморозкой, эти фрукты сохраняют оригинальный вкус и, главное, витамины.  

- Мы сами очень любим экзотические фрукты, любим манго. Но в городе все это очень тяжело найти, к тому же стоит больших денег. И не факт, что возьмешь спелый плод. А в таком варианте - цена хорошая, качество хорошее, ну и, соответственно, польза: шоковая заморозка не убивает витамины, фрукт полностью богат всеми микроэлементами, - пояснила предприниматель. 

Здравствуй, летняя жажда!
Приятным «бонусом» для посетителей ярмарки стал прилавок компании «До встречи», известного Нижневартовского производителя пенных и освежающих напитков. Именно с ними предприятие вышло на эту встречу. Чем, надо сказать, изрядно порадовало посетителей ТРЦ «ЮграМолл». Пол-литровые и полуторалитровые бутыли с квасом расходились как горячие пирожки. Приятно было в жару наблюдать за напором жидкости, наполняющей тару, и предвкушать колкий от газов холодный глоток вкуса детства. И попутно по-хозяйски выбирать квас для окрошки. Какой она будет - на хлебном квасе или традиционном? Да какая разница - первая окрошка этого лета! Красота!