В Сургуте прошел семинар для специалистов по питанию

В Сургутской травматологии накануне провели школу-семинар для диетологов, нутрициологов и специалистов пищевой индустрии, рассказали в медучреждении.

С современными принципами лечебного питания югорских специалистов познакомили московские эксперты из Общероссийской организации диетологов, нутрициологов и специалистов пищевой индустрии. Эта структура оказывает всестороннюю поддержку системе здравоохранения в работе с недобросовестными поставщиками и способствует тому, чтобы медорганизации получали качественные продукты. Причем, не только традиционные, но специализированные — белковые композитные смеси, витаминно-минеральные комплексы.

«Качественное сырьё — основа пищевой безопасности. Законодатель регулярно обновляет требования к поступающей в медорганизации продукции, оставляя всё меньше лазеек для фальсификата. И специалистам по организации лечебного питания необходимо владеть всей нормативной базой. Они должны знать, как правильно составить техническое задание, чтобы получить продукт с нужными характеристиками; как вести претензионную работу с поставщиками, как эффективно организовать входной контроль и распознать несоответствие. Всему этому мы учим коллег на таких встречах. Среди участников школы-семинара — врачи-диетологи, медицинские сёстры диетические, работники пищеблоков, заместители главврачей и главные медицинские сёстры клиник, представители компаний, которые готовят для стационаров на условиях аутсорсинга», — рассказала главный диетолог Югры и УрФО, диетолог и терапевт Сургутской травмбольницы Анна Кондратьева.

Программу семинара разбавили интересными презентациями и мастер-классами по сервировке стола профилактике профессионального выгорания.

Ранее мы рассказывали, что аэропорт Сургута начинает оптимизацию производственных процессов.