Что можно вырастить на подоконнике, чтобы было и вкусно, и полезно?

Наверняка в детстве все сажали в горшочки или баночки проросший лук и потом с радостью срывали и кушали свежую зелень с собственного «огорода». Вроде бы одно-два перышка, но зато как приятно было, что выращено своими руками. Сейчас же это уже стало не модно, а обыденно. Селекционеры выпускают целые серии привычных нам зеленых культур, адаптированных под выращивание не в парниках или на грядках, а дома (обратите внимание на серию «Четыре сезона»).

Основной критерий при выборе — скороспелость. К примеру, салат, руккола (часто указывается ботаническое название — индау посевной), укроп, листовая горчица и еще несколько культур до технической спелости растут от месяца до полутора. Томаты — от двух месяцев, а рекордсмен —  кресс-салат — две недели, и урожай витаминов готов. А вот привычные петрушку, шпинат, щавель или сельдерей выращивать не стоит. Посеяв их сейчас, максимум получите два-три листочка к началу лета, и уличные посевы с лихвой перегонят домашние «грядки». 
Сеять семена зелени лучше конвейерным способом. Для этого необходимо запастись двумя-тремя горшками объемом до литра для одной культуры. Земля должна быть изначально воздухопроницаемая и, самое главное, питательная. При выращивании зелени подкормки исключены! Излишние удобрения скорее всего растения запасут в виде нитритов и нитратов, и от таких зеленых витаминов будет больше вреда, чем пользы. О конвейере. Посадив семена в горшок, желательно укрыть его до появления всходов пакетом. Через две недели после всходов, засеиваем второй горшок. Когда с первого уже можно щипать листочки для салатиков, подсеиваем третий. Когда первый урожай съеден, землю надо поменять и сделать следующий посев. И так далее.
Важно помнить, что в одном литровом горшке, вне зависимости от количества заложенных семян, можно вырастить: салат — два-четыре растения, укроп — десять-пятнадцать, кресс-салат — сколько душе угодно.
Сорта томатов, идеально подходящие для домашних «грядок», многим дачникам хорошо известны. Повторюсь для новичков. Самые проверенные черри-томаты для выращивания дома: «Пинокио», «Балконное чудо», «Рубби Ред». Существуют и желтоплодные сорта. Вес каждой томатной ягоды невелик — 20–30 граммов. По своему личному опыту знаю, что «Балконное чудо» или «Пинокио» берет не размерами, а количеством. С одного растения как-то удалось снять свыше полутора сотен спелых помидорок, а рос куст дома больше полугода!
Для помидоров горшок должен быть на два-три литра. Обязательно — дренаж, нейтральная или слабокислая почва с добавлением вермикулита. В один горшок необходимо посеять два-три семечка, самое здоровое и крупное оставить, остальные можно рассадить, а еще лучше — раздать друзьям! Помните, что пикировка карликовых сортов только задерживает начало плодоношения.
Ухаживать за помидорами просто. Полив умеренный, по мере подсыхания почвы. После каждого полива — рыхление и подкормки — как для комнатных растений, но желательно разводить в два раза меньше нормы. Первая подкормка (азотная) нужна через три недели после всходов, потом соблюдаем интервал раз в две недели (азотно-калийные удобрения). Работать «пчелой» тоже необходимо: при массовом цветении растения желательно встряхивать, при единичном — переносить пыльцу ватной палочкой. Еще важный совет: необходима опора для растения. На одном растении — сотня ягод, и оно может просто не выдержать и сломаться. Пасынковать карликовые сорта нет необходимости, что также упрощает уход.