Сложности делают сильнее

Имя Александра Салуна занесено на городскую доску почета как победителя городского конкурса «Предприниматель года – 2018». В этом году урайский ресторатор признан одним из лучших представителей малого и среднего бизнеса России и отмечен премией «Золотой фонд регионов».

Александр – владелец двух точек общественного питания. Он первым начал завозить в Урай дивные для нашего края продукты вроде морских гребешков и камчатских крабов, удивлять посетителей ресторана блюдами европейской и азиатской кухни, ввел социальные скидки и доставку готовых блюд для пенсионеров, многодетных семей и инвалидов.

– Составители книги «Золотой фонд регионов» выходили на муниципальные отделы, контролирующие работу малого и среднего бизнеса, – рассказывает урайский предприниматель. – И здесь порекомендовали меня. Было приятно и неожиданно.

Александр – внук легендарного разведчика Николая Григорьевича Салуна. Сильные стороны деда, качества, благодаря которым он смог пройти войну и вернуться домой: умение слушать и слышать, запоминать и совершать смелые поступки, – передались внуку. Впитал он в себя и предпринимательские способности отца Владимира, который долгое время работал в ювелирной мастерской.

Семь лет назад Александр вместе с супругой Инессой открыли первый семейный ресторан в Урае.

– Конечно, были сложности с логистикой, и дефицит квалифицированных кадров, и масса других проблем, повышающих себестоимость продукции и замедляющих производственные процессы, – вспоминает Инесса. – Но Александр никогда не опускает руки. Старается все сделать для персонала – проводит мастер-классы, отправляет на обучение, дает возможность расти профессионально.

Главная черта характера Александра – стремление к идеальному выполнению поставленных перед собой и сотрудниками задач. По словам Инессы, ее супруг – идеальный руководитель, в меру строгий, справедливый, спокойный и внимательный.

– Знаю одно, что без помощи и поддержки Инессы, ее вдохновения и идей, наверное, ничего бы не получилось, – улыбается Александр. – Да и без такой замечательной дружной команды, которая сейчас сформирована, – тоже.

Фото автора